レッスン終了！

本日、料理レッスン終了しました。

めちゃくちゃ貴重な経験ができ本当に良かったと思っています。

というよりも、絶対に来なければいけなかったと思いました。

それぐらい今回の勉強は大きな経験となり、いつかの固定店舗への自信、確信となりました。

本当に来て良かったです！！！！

↑これはプーパッポンカリー（蟹と卵のカレー炒め）です。　

↑これはラートナー（あんかけ麺）です。これは中華とタイの混合のような料理です。


さぁ、新メニューはどうするか！！！！！！

けっこうプレッシャー（笑）

頑張らなければ！！！！！


3/4（月）営業再開！！

よろしくお願いいたします（＾-＾）/

バンコク戻りました

バンコク戻ってきました！

やはりミャンマーより落ち着きます。

ミャンマーはまだまだ観光客が少なく、旅するには少し難しく感じました。
１番はやっぱり食べ物の問題と、そして地方に行くとスーパーもないので（コンビニはヤンゴンにもない）とにかく食料に困りました。。。

ですが、人の優しさや良さをここまで感じることができたのは、まだまだ観光客が少なく旅をするには不便ではありますが、昔のままの生活が残っているからこそだったのかなと思います。

そんな素朴なピイの町並み

明日１日、先生からレッスンを受け、夜は屋台のおじちゃんから勝手にレッスンを受け、料理勉強ラストの追い込みをかけます！！

３日後には帰国です。

来週 3/4（月）から営業再開いたします！

よろしくお願いいたします（＾-＾）/

バスと温厚な人々

ミャンマーの長距離バス、すごいです。

昨日無事にピイに着いたんですが、ここまでのバスがすごい。

バガンを出発してすぐに止まり、たくさんの人が乗り込んできます。
また止まって乗り込んできます。また止まって...
最終的には通路に小さいイスを並べての満席バス。
長距離移動でこんなんははじめてです。

しかも６時間と聞いていたのに、結果８時間半。
道も悪いのでゆれるゆれる。
めっちゃ疲れました。

しかしミャンマーの人々は本当に素敵です。
笑顔が素敵なのはもう当たり前で、
バスが止まってる間民家のトイレを借りたんですが、それも笑って貸してくれます。
お礼を渡そうとしても受け取りません。
ピイに深夜に着きました。
ホテルの人に昼から何も食べてないと伝えると、まだ開いてる屋台にバイクで連れて行ってくれました。

軍事政権やニュースなどの影響で危険なイメージをいだいてしまいますが、ぜんぜんそんなことはなく、
例えばシリアも今大変なことになっていますが、実際のイスラムの人々はとても温厚で優しくて、イスラムの教えなのでしょう、人に親切にすることが美徳なのでみんなとても親切です。
ニュースの影響でイスラム教は怖いイメージをもたれがちですが、ごくごく少数の過激派だけで、本当はすごく素敵な人々です。

偏見やイメージだけで判断するのはよくないなぁ。
なんかそんなことを考えてしまいました。

本日２回目の更新（＾-＾）/

ちょっと本音

ここで少しだけ本音。。。

実は１週間目くらいに早く帰る手続きをしてたんですけど、航空券の帰国便の変更ができず、
買いなおさなければいけないとのことだったんです。

今の帰りの航空券を破棄して、エアアジアで帰国便を探そうともしたんですけど...

それならミャンマーってのもあったんです。

ですが...
なんか一人旅寂しくなってきました。
昔はぜんぜん平気だったのにな！
歳とったせいですかね（笑）
かっこ悪い（＋＿＋）

早く働きたい！！

早く料理したい！！って感じです！！

帰ったらめちゃくちゃ頑張ります！！

あと５日で帰ります！

よろしくお願いいたします！！！！

バガン

バガン昨日、無事到着しました。

昔まんがで読んで、それから憧れだったバガン。
やっと来れました。

なんと噂とはうらはらにwi-fi使えています。
しかしめっちゃ速度遅い。。。

毎日少し停電します。
蚊めちゃくちゃ多いです。

ここも本当に人がいい。
みんなにっこり笑いかけてくれます。

遺跡は言葉にならないくらい壮大で神秘的で1000年間時が止まったかのような雰囲気です。

 

 

 

ミャンマーの仏像の顔はかわいいのが多いんです（＾－＾）



帰国まで後１週間。

タイに戻ったらラスト３日間、料理勉強の追い込みです！！！！


また更新します（＾－＾）/

ミャンマー到着

ミャンマーのヤンゴンに無事到着しました！

やはり発展はまだまだで、良くも悪くも東南アジアだなぁという感じがします。

熱気むんむんのヤンゴン。

噂どおりの人の温かさ、優しさ、はもうすでに感じることができました！
温厚な国民性といいましょうか、仏教の信仰も厚く、本当に人がいいとはこのことなのかなと思いました。
古き良きアジアを感じています。

しかし噂どおりの料理の油の多さ。
街に並ぶ料理の数々は、色のついた油の中に肉と野菜が入ってるといった感じでしょうか。
やきそばも油と調味料をあえたものといった感じです。
食べれる気がしません。。。

今日の夜は親子丼味噌汁つき（３００円）を食べました。
日本食はヤンゴンはそれなりにあるみたいです！

そして今日はシュエダゴンパヤーに行ってきました！
黄金に輝くミャンマー仏教のシンボル！！！
夕焼けに染まり黄金に輝く寺院。素晴らしかったです！
ここをかなり好きになりました。

そして明日の夜行バスでバガンに向かうんですが、ミャンマーはネット環境が悪い。。。
もしかしたらもうネットがもうできないかもしれません。

聞いたところによりますと、地方に行くとネットがつながるのは１週間に1,2回ほどだとか。。。

もし更新がなかったらすみません。。。

よろしくお願いいたします（>＿<）

ミャンマー

インフルエンザにかかっていましたが...

たぶん治りました！！！！


そしてそんな中ですが、報告が（＾－＾；）


2/18～2/25までミャンマーに行ってきます！

早く帰るかもと言っていたのに、申し訳ありません（>＿<）

ずっと行きたかった国ミャンマー。

数年前、日本でもよくニュースになっていたミャンマー。
軍事政権が統治していた国。アウンサン・スーチーさんの国です。
有名なのが、日本人ジャーナリストの方が軍に射殺されてしまった事件。
僧侶を中心に民主化運動が進められていたのですが、そのときの民主化運動も結局は弾圧されてしまいました。
しかし時が経ち、昨年あたりから民主化が少しづつですが進められ安全になり、観光客も行きやすくなってきたようです。

ずっと行きたかったんですが、軍事政権のこともありあきらめていて、タイに来るまでこのミャンマーの情報を知りませんでした。
しかし今は安全とはいえ、いまだ軍が力を握ってる国。いつ閉鎖されてしまうかわかりません。

この情報を知ったからには...

行ってきます！！！！！


黄金に輝くヤンゴンの寺院、大草原の中数千の寺院が林立するバガン。
そして何もない素朴な田舎のピイ。

この３箇所に行く予定です。


バンコク⇔ヤンゴン　往復エアアジアで２万円。　
時間帯によってはもっと安かったです。
エアアジアっていいです！！！

しかしミャンマーはごはんがおいしくないみたい。
油を大量に使うから、その油の多さにおなかをこわすとか...
それは嫌やなぁ。
まだ外資が進出できないらしくマクドもないミャンマー。
何を食べていいのやら？？


しかしインフルエンザにかかって無駄な３日間を過ごしてしまいましたが、料理の勉強は絶好調！！
本当に勉強できて良かったです！！！
かなりの自信になりました（＾－＾）ｖ

あさってからミャンマーに出発！！

行ってきます（＾－＾）/

インフルエンザ

インフルエンザにかかりました。

タイで。

なんでやねん！！！


昨日から熱が出て、保険も入ってるので病院にいってみたら、「インフルエンザだねー」だそうです。
ホテルみたいな病院で24時間診察、そして24時間日本語スタッフのいる病院。
すっごいきれいな病院でした。

なんでこんなことになったかといいますと...

ずっと７人部屋で生活してたんですけど、その中の１人が日本から持ってきたのか３日前に発症。その子は４０度を超えました。
自分もまさかまさかとビクビクしてたら...
昨日発熱。

ウツサレター！！！！！

これが相部屋の悲しいところです。

料理レッスンもキャンセルして、今はシングルルームに泊まっています。

シングルルームは寂しい（；＿；）

体温計がないのでよくわからないですが、今は37.5度ないくらいかなぁ。

はぁ。。。

早く治ってー（>＿<）

レッスン３

今日のレッスンは、アメリカの大会で世界１おいしいカレーに選ばれたマッサマンカレー。タイ南部のイスラム教のカレーです。
確かにめちゃくちゃおいしかったですが、作るのがかなり大変。
これはランチに作れないかもしれません（＋＿＋）
少しアレンジして作れるよう考えてみます！！！！！！！

あとはスキーへーンとパネンカレー。

スキーヘーンは春雨を使った料理。パネンカレーはかなり濃厚なタイカレー。

作り方はどれもばっちりです！！！

しかし、前回に書いた屋台のおじちゃんは本当に良い人！！！！
作り方全部教えてくれちゃいます！！！！
手際もすばらしい！！
こちらも勉強になります（＾－＾）/

料理レッスンも残りわずか。

気合入れて頑張ります（＾－＾）ｖ

屋台

ちょっとわかりにくい写真しかないんですが、２日連続でここの屋台を食べています（＾－＾）ｖ

鶏肉のチャーハン90円。ごはんの上に鶏肉のタイカレー卵炒め150円。
バジル炒め90円。ビール大ビン180円。
価格はこんな感じです（＾－＾）ｖ

作ってるおじちゃんも、おばちゃんもめっちゃいい人で、作ってるところも全部見せてくれるし、調味料も確認できるので最高です！！

たぶん今日の夜もここに行くかもです（＾－＾）

レッスン２

元気に毎日レッスンを受けています（＾－＾）ｖ

料理はこんな感じ。

上から、空芯菜の強火炒め、イエローカレー、キーマオタレー（激辛酔っ払い炒め）の作ってるとこ。

ほかにもまだまだ勉強しています！！！！

どれもこれもめちゃくちゃおいしいです！！
日本でも全ての調味料、ハーブが手に入れば良いんですが（＞＿＜）

またアップします（＾－＾）/

物価

タイ、物価かなり上がってます。

しかも円安で去年の夏は１バーツ2.5円だったのが今は１バーツ3.2円。
こんな高いレートのタイは初めてです（；＿；）

そして例えば、野菜やハーブはめちゃくちゃ安いんですが、

卵、肉、魚介、ヨーグルト、などは日本とほぼ同額。

日本の100均で買えるものも、ほとんどが同額かそれ以上。

う～ん。。。


もちろん今日もレッスン行ってきました！

またアップします（＾－＾）/

レッスン

今日レッスン２日目を終えました（＾－＾）/

初日作ったのは↓

２日目は↓

初日はソムタム（青パパイヤのサラダ）、えびのチャーハン、トムヤムクンの３品。
どれもめちゃくちゃおいしく、人気の屋台や有名レストランで食べるのと同等、もしくは勝る味で、かなりしっかりとした本格的な先生でホッとしています（＾－＾）

２日目は、ヤムウンセン（春雨サラダ）、パッタイ（タイ焼きそば）、ホーリーバジルの炒め物、の３品。
これもめちゃくちゃおいしかったです！！

全ての料理に言える事なんですが、香草や調味料がかなり多い。
絶妙なバランスでこの味が出来上がってるんだと思い関心させられました！！

もともと作れる料理ももちろんあるんですが、あえて１から教えてもらっています（＾－＾）ｖ

ちなみに↓はパッタイのＵＰ

明日も頑張ります（＾－＾）/

明日からレッスン開始

無事に到着して２日目を迎えています（＾－＾）/

しかしめっちゃくちゃ暑いです。

昼間の外出はそうとうつらいです（＋＿＋）

ちょっと近況報告。

まず泊まってる部屋のご紹介～



きれいな部屋です。ここで６人部屋。エアコンもあるし快適。
ここが１泊1100円。シャワールームもばっちり。
オーナー夫婦も、泊まってる方も良い人でいごこち良いです（＾－＾）


そして今日はオフィス街のランチ屋台街に行ってきました！

３０種類くらいある惣菜の中から３種類を選んで食べました！！辛かったけどおいしかったです！これで120円くらい。安いですね（＾－＾）

今日の夜は有名な夜しかでない屋台街に行ってきます！！

 

さぁて明日からレッスン開始！

頑張って学んできますね！！！

それではまたです（＾－＾）/

出発

いよいよ今日の夜、出発です！！

今、準備でバタバタです。。。

忘れ物がないようにしなければ！


今回のタイ料理修行、こんな貴重な経験はそうそうあるものではありません。

実りある日々を過ごし、たくさんのことを学び、吸収してきます！！！

もっともっと美味しい料理作れるようになってきます！！！


行ってきます！！！！！！！