2011年6月29日水曜日
2011年6月27日月曜日
経済の流れと出店のタイミング
実はこう見えてニュースには敏感でして、
そこまで詳しいかって言われるとそんなこともないんですけど...
よくニュースは見る方で...
そうなると、
毎年毎年、明るいニュースはあまりなくて...
税金、年金、不景気、政府の問題や、日本の将来などなど、
挙げだしたらきりがないわけで...
そんなニュースを見ていると、いったいいつが出店のタイミングなんだ!!??
みたいな感情になりまして...
そもそも出店のタイミングなんて今後あるのか??
ってことになるんです。
景気が良くなる話しはありませんから (*_*)
なら、いつだって同じなんじゃないかってことにもなるんですけど。。。
う~ん。
どんなに不景気でも、
流行ってるお店は実際に存在するわけで、
お手本にしたいお店も何件もあるわけで、
だったら、なおさら、経済の流れなんか気にするなよ、
みたいにも思えたり、思えなかったり。
経済の流れのせいに言いわけしてるようにも思えたり...
う~ん。
どうしたら良いもんなんでしょうかねぇ(+_+)
悩みますわぁ (ー_ー;)
2011年6月20日月曜日
タイカレーについて
タイカレーなんですが...
最近、味と食感が少し変わったのにお気づきでしょうか... (>_<)
何度かココナッツミルクが入ってこないと以前書きましたが、
入ってくるようにはなったものの、成分が少し変わった?もしくはもともとのココナッツが変わった?のでしょうか、ココナッツミルクのブランド自体は変わってないんですが、今までと同じ作り方をしても、味、食感が変わってしまいます。
販売元に問い合わせて聞いてみたんですが、何も変わってはいないとのこと。
同じ作り方をしても、ココナッツミルクが違うだけで味が変わるんです。
例えば、辛さもぜんぜん変わってしまいます。
辛さが時間が経つと抜けてしまうものと、辛さがずっと残ってくれるもの。
サラサラになるのと、とろとろになるもの。
ココナッツミルクの違いでこんなにも変わってしまうんです。
そして今現在のココナッツミルクは、
時間が経つと辛さが抜け、そしてトロトロになるタイプのものです。
なので今週より作り方を改良しました。
具材やスパイスの調合の割合を変更し、販売時に良い感じになるよう改良しました。
以前の方がお好きな方もおられると思いますが、少しの間、この改良盤でよろしくお願いいたします m(_ _)m
2011年6月16日木曜日
2011年6月14日火曜日
2011年6月12日日曜日
2011年6月8日水曜日
もっとレパートリーを!!
もっともっといろんな料理を作りたいんですが...
今はどの料理を選んでも600円前後の均一値段ですね。
なのでなので、買える食材が絞られるんですねー(+_+)
魚介とかを使って700円!800円!
なんて、違いますよね~
魚介やカシューナッツに空芯菜、フレッシュバジルなどなど、使いたいなぁ(*_*)
固定店を出した時は高めの食材も取り入れよう!!!!
さ~て、
良い物件ないかなぁ(^-^;)
2011年6月6日月曜日
夏が来るー(*ー*)
夏が来ますねー!!
あっつい夏が (+_+)
皆さんにご迷惑おかけする季節が来ます (TーT)
暑くなり、そして日差しも強くなるので、
どうかどうか暑さ対策のほう、
よろしくお願いいたします (>_<)
いつも並んでくださって、本当に本当にありがとうございます!
よろしくお願いいたします m(_ _)m
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